通往孟买的主干道:BKC的塔夫顿
去一家即将开业的餐厅总是让人兴奋不已。人们期待着体验一些新的东西，然后希望在城里开一家新餐厅意味着给印度美食界增添一种新的感觉(可能是这样的)。然而，当代的餐厅场景并没有提供太多的空间来刺激我们的情感，不是吗?设计词汇是严格暴露的砖和混凝土外墙，车库垃圾美学的管道和通风口，以及流行文化元素，除了图形涂鸦，阿兹特克风格的壁纸，锻铁笼子里的钨灯泡，以及现在无处不在的图案地板。
所以，餐馆的开业邀请是带着期待和谨慎的混合心情被接受的。位于孟买BKC的塔夫顿酒吧和厨房，意味着从我们的科拉巴办公室到这座城市正在转变为美食实验温床的一部分需要45分钟的车程你好,古比鱼的日本的混合物佩德罗的阿果阿的混合)。塔夫顿带我们踏上了另一段陆路之旅，这一次，我们将穿过古老的大干线公路:从阿富汗出发，经过巴基斯坦、北印度、旁遮普邦、北方邦、西孟加拉邦，最终穿越并在孟加拉国停留。
蜂巢和六边形:塔夫顿的Décor
这家占地2800平方英尺的餐厅没有公开提及构成大主干道的文化历史。不同的元素散布在塔夫顿——只有最善于观察的人才能注意到——从壁龛和墙壁上向你眨眼。天然丝绸的层次感定义了整体造型，一丝青蓝为中性色系增添了活力。绿色和白色的大理石与更现代的灰色六角形瓷砖和混凝土形成对比。六角形灯由纸、混凝土和金属混合而成。“海豹”图案的灵感来自孔雀时代，在入口处被复杂地雕刻，在奶油灰的墙壁上也可以看到，在餐巾纸、账单文件夹和黄麻袋上也有详细的描述。
Aura Dezyne的创始人帕亚尔·康纳(Payal Khanna)是Taftoon的室内设计师。塔夫顿的所有者，Flavour Pot Foods LLP的Abhir Dhawan和Pankaj Gupta (Oye Kake和Haqq Se背后的团队)，以及厨师米兰·古普塔，向她简要介绍了一个原始而简单的概念:一个跨越地理区域的烹饪之旅，而且是一个巨大的时间尺度，从公元前到100年前。
