Theobroma的老板凯纳兹·梅斯曼(Kainaz Messman)在很小的时候就对食物世界产生了迷恋。“我的外祖父母在我的童年中扮演了很重要的角色。我的mamava(外祖父)会消失几个小时，然后带着mawa蛋糕回来——你必须剥掉黄油纸的小蛋糕。玛玛瓦毫无疑问是我们最喜欢的祖父母，玛瓦蛋糕总是让我们想起他。我的祖母(mamaiji)在我的职业生涯中发挥了更大的作用。她是一个很好的厨师和热心的面包师。我的许多食谱都是我妈妈的食谱，最初是我妈妈的食谱，”梅斯曼说。梅斯曼出生在一个伟大的厨师家庭，注定要在这个领域蓬勃发展。在为身为企业家的母亲包装蛋糕和巧克力的过程中，她养成了对甜点的热爱，这种热爱后来决定了她的职业生涯。
我们问甜点女王她最喜欢的菜是什么，她说:“没有什么能比得上潮湿美味的玛瓦蛋糕，这是家人的最爱，也是我们在Theobroma最受欢迎的产品之一。”它是用大量的mawa(干炼乳固体)制成的，但最重要的是，这是一个世代相传的食谱。这个蛋糕仍然是按照我外祖母的食谱做的。”
Mawa蛋糕
成份:
220克玛瓦(最好的，不加糖)100克细砂糖110克咸黄油(室温)2个全蛋110克中筋面粉1/2茶匙泡打粉1/2茶匙香草精/香精
产品说明:
- 将烤箱加热至160°C。在一个7英寸见方的烤盘上抹油并铺好。2.将软化的黄油和糖搅拌至淡而蓬松。3.将mawa磨碎，然后加入黄油-糖混合物，继续搅拌。4.鸡蛋和香草一起打散，逐渐搅拌成黄油-糖-玛瓦的混合物。5.将面粉和泡打粉筛入碗中，用橡胶刮刀拌入面糊中。 6. Pour batter into the prepared cake tin. 7. Bake in a preheated oven at 160°C for 30 minutes. Use a cake tester—it should come out clean. If not, cover the cake tin with foil and bake for an additional 10 minutes or until the cake tester comes out clean.
