Ganesh Chaturthi就在拐角处，很快，我们的家里就会充满用热酥油煎干水果和蒸modak来供奉象神的美味气味。虽然我们无法抗拒沉迷于这些经典的糖果，如果你正在寻找一些更健康的选择，试试Ganesh Chaturthi的一些甜蜜食谱。
%2520Modak.jpeg)
成份:
½杯黑色粗硬
1茶匙酥油
半杯苋菜籽(rajgira）
使用方法:
1.加热kadhai加入苋菜籽，不断搅拌。
2.一旦所有的苋菜种子都膨化了，把它们倒进盘子里冷却。
3.在一个kadhai加入酥油和碎硬糖。
4.当硬糖融化后，再煮3-4分钟。一旦你看到融化的粗糖上出现泡沫，就关火，倒在泡好的苋菜上，搅拌均匀。
5.在模具上抹上酥油，将苋菜混合物填满，并压紧。轻轻地从模具中取出，用金箔装饰(可选)。储存在密封容器中。
.jpeg)
成份:
400克杏仁
300克无糖粉
5克小豆蔻
75克水
芒果油封
100克芒果浆
2克琼脂
无糖粉
为装饰
1克藏红花
使用方法:
1.把杏仁放在一个大容器里煮20分钟。
2.沥干水分，去杏仁皮。将杏仁放入搅拌机中搅拌成糊状。
3.将无糖粉和水一起融化在一个厚底15英寸的铸铁锅里。当糖浆达到112°C时，加入豆蔻，持续搅拌。用小火煮，直到所有材料混合成面团状。
4.移到干净的工作台上。让它冷却。
5.用琼脂和无糖粉煮芒果浆。放在平托盘上。
6.冷却后，揉搓面团，使其质地光滑(快速提示:要快速揉搓，记住不要过度揉搓，因为这样会使面团中的油脂释放出来)
7.将揉好的面团放在抹过油的工作台上。称出20克，放在一边。
8.把杏仁面团擀成薄薄的一层。
9.现在把芒果油封层放在杏仁层上。卷紧，确保各层完好无损。
10.包上银叶，用藏红花装饰。
成份:
210克新鲜khoya
90克无糖混合
0.5克小豆蔻粉
5克杏仁片(装饰用)
使用方法:
1.准备一个大汤锅，把霍亚和甜味剂一起煮，不断搅拌，直到混合物变稠。
2.等酱汁变稠后，加入豆蔻粉搅拌均匀。放在一边冷却一个小时。
3.冷却后，将混合物分成20克一份。为了得到完美的形状，轻轻把它们压成球，然后稍微压平。用杏仁片装饰。
小贴士:如果你储存在一个密封的容器里，这些马来脚达可以在冰箱里保存五天。
成份:
500克粗硬糖(切碎)
100克酥油
1杯干果(切碎)
1茶匙ajwain(香菜种子)
1茶匙saunth(干姜粉)
½茶匙小豆蔻粉
使用方法:
1.取一个厚底平底锅，中火加热酥油。加入粗糖，加热至融化。
2.当粗糖加热时，酥油就会从粗糖中分离出来。当粗糖完全融化时，加入ajwain，saunth加入豆蔻粉拌匀。
3.加入切碎的干果，关火。搅拌均匀，直到酥油被吸收，粗糖开始凝固。
4.将混合物倒入抹过油的泰利。让它冷却。冷却后，切成所需的形状和大小。
成份:
10-15朵玫瑰花瓣
10-15朵芙蓉花瓣
3个整无花果
3个完整日期
2克藏红花
50克碎椰子
100克苎麻粉
200克米粉
一撮小豆蔻粉
300毫升水
使用方法:
1.在锅里烧水，加入1克藏红花，切成丝的玫瑰和芙蓉花瓣煮至呈鲜红色。
2.加入米粉，再加入拉吉粉。搅拌均匀形成面团，静置10分钟。
3.馅料，加入切碎的无花果，切碎的枣，磨碎的椰子，玫瑰和芙蓉花瓣，剩下的藏红花和小豆蔻粉，在平底锅里搅拌均匀。
4.把这种混合物煮五分钟。轻烤，直到所有材料混合均匀，然后放在一边。
5.取一点面团，揉成直径两英寸的球。
6.用擀面杖把面团擀得越薄越好。
7.把圆形薄片放在手掌上，在中间放一勺馅料。把床单的两端捏在一起，在床单上做褶皱。
8.慢慢地把褶皱合在一起，直到尖端相遇，捏住顶部以关闭开口。
9.对剩下的modaks重复这个过程。
10.将蒸笼放入盛满水的平底锅中。
11.在蒸锅上铺上香蕉叶，抹上一些油。放入莫达克，蒸10分钟。
12.从蒸锅中取出，用花瓣和藏红花装饰。为热。
还读:
