孟买:班德拉的Mamagoto在经过折衷的整容后变得活跃起来

在竞争激烈的孟买餐饮业，变化是唯一不变的。因此，班德拉旗下一家蓬勃发展的泛亚洲餐厅Mamagoto决定休假，改变一下现状，这是再合适不过的了。两周后，Mamagoto打扮得更酷更时髦。新的和改进的Mamagoto充满了色彩和印花。作为折衷的改头换面的一部分，墙壁装饰着大胆多彩的街头艺术，以前的俗气的靠垫现在被更豪华的版本取代，粉色、绿色、白色和橙色争相吸引注意力，但不是压倒性的。

Mamagoto在孟买| Urban Cool Interiors

“如果你去上海、东京或香港旅行，你会注意到街头的墙壁上涂鸦得栩栩如生;你可以在拐角处找到一座殖民风格的住宅，你可以在设计前卫的酒吧喝一杯。由于班德拉现在已经成为民族的大熔炉，新的Mamagoto反映这种精神是再合适不过的了，”Mamagoto的联合创始人拉胡尔·卡纳(Rahul Khanna)说，他是Mamagoto新外观背后的创意。

不受特定设计风格的限制，Khanna从中国的宣传、王家卫电影中吸引人的视觉布景和日本动画漫画文化中汲取创意灵感，使空间更具城市感。其中一面墙由涂漆的木块组成，将餐厅分割成上部区域，其中还设有一个光滑的酒吧。当我在一个小亭子里坐下，尝试新菜单上的几道菜时，现代的枝形吊灯点亮了餐桌的气氛。

孟买的Mamagoto |提供灵魂食物

当晚的服务员让我轻松地看了菜单上的20道新菜，每一道都代表了现代亚洲美食的精髓。我从味增汤开始——一种由豆腐、裙带菜和小葱组成的慰藉灵魂的混合物——接着是饺子和真卷，用非裔美国人的说法，这可以被称为“灵魂食物”。夜幕降临，我大口地吃着丰盛的三文鱼卷、辣虾饺和金黄色的鸡肉馄饨。食物保持了Mamagoto所追求的亚洲街头氛围。我以香草烤鸡和亚洲炸鱼薯条结束了我放纵美食的夜晚。很容易理解为什么这个地方总是这么受欢迎。

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