5种简单可口、清淡健康的蘸酱食谱

蘸料和酱料是极好的调味品、零食和聚会食品。但它们可能会有点重，因为它们含有高热量、盐、糖和其他添加剂。因此，我们请厨师和营养学家分享了同样美味但更清淡的蘸酱。

只要把这5种自制的蘸料放在水果盘的中央，在附近放一些皮塔饼、crudités和椒盐卷饼棒，几分钟内它们就会消失。

健康南瓜酱由Shunmukha Priya博士制作，他是Truweight的营养学家和科学研究官

材料:1杯煮熟捣碎的红南瓜2汤匙薄荷叶切碎1个青椒切碎2茶匙孜然粉3荚大蒜2汤匙挂豆腐1茶匙橄榄油适量盐

产品说明:1。在搅拌机中混合所有材料，搅拌至光滑，不使用任何水。2.将蘸料放入深碗中冷藏至少1小时。3.蘸酱冷冻后配烤面饼食用。

健康南瓜酱。图片来源:Luis Cortes/ Unsplash

芒果莎莎酱，作者Renu Dalal，烹饪书，现代素食食谱，简单而美味的素食食谱

材料:2个成熟芒果去皮切成小块1 / 2红辣椒碎1 / 2青辣椒碎1 / 2杯洋葱碎1 / 2茶匙糖2个青辣椒碎盐适量

说明:1。用叉子把芒果捣碎。2.把所有的原料混合在一起。检查调味料。3.将调味汁冷冻，解冻，需要时使用。

芒果莎莎舞。图片来源:Spencer Davis/ Unsplash

橄榄油香草蘸酱，作者:Aysegul Sanford，博客作者，foolproofliving.com

成份:

干香料:1 / 2汤匙干罗勒，1 / 2茶匙干百里香，1 / 2茶匙干牛至，1 / 4茶匙干迷迭香，1 / 4茶匙辣椒片(可选)

如果你选择的是新鲜香草:1汤匙新鲜罗勒切碎1茶匙新鲜牛至切碎1 / 2茶匙新鲜百里香切碎1 / 4茶匙新鲜迷迭香切碎1 / 4茶匙红辣椒片可选

其他材料:1杯特级初榨橄榄油3瓣蒜末半茶匙现榨柠檬汁2汤匙帕尔玛干酪盐和胡椒粉

说明1。将所有香料放入碗中。2.倒入橄榄油。充分搅拌。3.加入大蒜、柠檬汁和帕玛森奶酪。4.搅拌一下，配上硬皮面包。

小贴士:这种蘸酱也很适合搭配奶酪和肉拼盘。如果你想让你的工作日晚餐更美味，试着在放入烤箱烤之前把它淋在鱼上。不用说，它与一杯葡萄酒是完美的!

Sethi Bhasin是Chef Guntas的创始人兼主厨

材料:1个烤/煮甜菜根5-6瓣大蒜碾碎1杯半鹰嘴豆，浸泡煮沸1/4杯芝麻酱，或3汤匙浸泡芝麻1汤匙橄榄油1汤匙柠檬汁6-8汤匙豆腐1茶匙辣椒粉/胡椒粉适量盐

说明1。用高速搅拌机或食品加工机，将橄榄油、大蒜和芝麻籽搅拌至光滑。2.加入鹰嘴豆，柠檬汁和凝乳，继续搅拌至光滑。3.加入甜菜、盐、辣椒粉再次搅拌。4.如果混合物看起来需要更多的油才能变得光滑，每次加入一点橄榄油。5.品尝和调整。 6. Store the hummus in the refrigerator for about 2-3 days.

甜菜根鹰嘴豆泥。图片来源:Maddi Bazzocco/ Unsplash

盘子和品脱餐厅创始人兼主厨Monaz Irani的酸奶粉

材料:1/2根黄瓜去皮1/2杯原味希腊酸奶/凝乳2汤匙橄榄油2汤匙薄荷叶1汤匙柠檬汁1-2瓣大蒜切碎盐适量

产品说明:1。把黄瓜碎里多余的水沥干。倒入搅拌碗中。2.加入酸奶，搅拌均匀。然后加入剩下的原料拌匀。3.把它放在冰箱里冷冻食用。4.最好和皮塔饼一起吃

酸奶黄瓜。图片来源:Mor Shani/ Unsplash

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