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素食者的最佳早餐菜肴

为什么“理想的早餐”一定是鸡蛋?我们为您带来5款美味、营养、有趣的早餐
素食者的早餐食谱
用这些食谱让你的早餐成为一天中最好的一餐

通常,素食者抱怨早餐没有足够有趣的选择。出于这个原因，我们采访了一些印度顶级的素食厨师早餐这些食谱不仅容易烹饪，而且还能满足你的感官需求。这里是最好的。

可可堡的顾问厨师Karishma Sakhrani的蘑菇薄饼

成份:

丝豆腐100克
2汤匙贝散
1茶匙玉米淀粉
1/4茶匙盐
1汤匙水
200个蘑菇(钮扣或栗子)
5毫升橄榄油
5 GMS大蒜
55 GMS磨碎的切达干酪或奶酪混合物
2根香葱枝
辣椒片和牛至调味
1-2朵食用花
适量盐

产品说明:

  1. 豆腐可丽饼制作方法:将丝豆腐、豆散、玉米淀粉、盐和水混合均匀。
  2. 香菇馅料:用橄榄油煎蒜丁和香菇片。加入辣椒片、牛至和盐，放在一边。
  3. 在抹了黄油的平底锅上做薄饼。用小火煮3-4分钟。
  4. 撒上磨碎的奶酪或奶酪混合物。加入温蘑菇馅，对折。取出放在盘子上。
  5. 用切碎的香葱和一些可食用的花瓣装饰，趁热食用。

珀奇餐厅行政总厨阿伦·德索萨(Arun D’souza)的无蛋法式吐司

成份:

最受欢迎的

对烤面包
100毫升牛奶
1汤匙玉米淀粉
两片厚白面包
2汤匙黄油

的混合物
2汤匙黄油
500 GMS切片蘑菇
3个干香菇
一些干牛肝菌
1个切好的中等大小的洋葱
80 GMS漂白毛豆
1根切碎的韭菜
4丁香
切碎的大蒜
2片月桂叶
一小撮肉豆蔻碎
2茶匙切碎的新鲜百里香
一撮红辣椒片
1茶匙面粉
150毫升牛奶
100 GMS切达干酪
1茶匙切碎的欧芹
一撮烟熏辣椒粉

产品说明:

  1. 在一个大锅里，用中高火融化1汤匙黄油。加入蘑菇、洋葱、韭菜、大蒜和sauté，偶尔搅拌，直到蘑菇变成浅金色，3到5分钟。
  2. 加入百里香，按口味调味。从锅中取出，放在一边。
  3. 在同一个锅里，加入面粉，搅拌，煮1分钟或直到散发出爆米花的香味。加入牛奶、月桂叶和肉豆蔻，慢炖1到2分钟，直到稍微变稠。加入毛豆，备用。
  4. 在一个中等大小的碗里，将牛奶和玉米淀粉混合，搅拌至完全混合。
  5. 用中火加热平底锅，加入黄油，让它变成浅棕色。将面包片浸入水中，轻轻按压以去除气泡，让液体渗透进去。
  6. 将切片放入锅中，每一面都煎至浅棕色(1-2分钟)。关小火，让面包继续煮3分钟。
  7. 把吐司放在盘子上，淋上蘑菇酱，最后撒上切达干酪，切碎的欧芹和烟熏辣椒粉。

贝桑Chilla Kathi Roll由厨师Harshit Dhall，泰姬陵市中心Gurugram

成份:

最受欢迎的

为besan chilla
200 GMS面粉
1茶匙豆蔻籽
1茶匙盐
5克新鲜香菜，切碎
1茶匙青椒，切碎
需要的水
1茶匙酥油

的混合物
100 GMS白软干酪
20个GMS甜椒
1个中等大小的洋葱，切片
½茶匙degi辣椒粉
½茶匙香菜粉
½茶匙孜然粉
适量盐
1个青椒，切碎
1茶匙香菜
1茶匙薄荷酸辣酱
挤6- 7个柠檬
1汤匙成品油

产品说明:

  1. 在碗里，加入克兰粉，豆籽，盐，香菜，青椒搅拌均匀。加水，搅拌成均匀的稀稠混合物。
  2. 加热煎锅，敷上酥油，倒入混合好的克氏粉，做成薄辣椒。辣椒变成金黄色后，涂上酥油，从煎锅上拿出来放在一边。
  3. 馅料:烧热平底锅，淋上成品油。油加热后，加入切好的洋葱，sauté直到半透明。加入切碎的青椒，sauté煮一会儿。
  4. 加入青椒，sauté一分钟。加入白干酪、孜然粉、香菜粉、红辣椒粉和盐调味。Sauté一切，把混合物关火，加入新鲜的绿色香菜。
  5. 将白软干酪混合物加入辣椒中，将其卷紧。用同样的方法再卷一卷。把这些卷切成两半。趁热搭配薄荷酸辣酱食用。

格兰诺拉加柑橘酸奶和水果由厨师Rollin Lasrado，城市厨师，Smoke House Deli，孟买

成份:

最受欢迎的

25 GMS焯水切片烤杏仁
80 GMS麦片自选
100毫升新鲜橙汁减半
100克酸奶
15毫升烟熏蜂蜜
100 GMS成熟应季水果(包括香蕉、火龙果、芒果、石榴等)薄荷小枝

产品说明:

  1. 把酸奶和橙汁搅打在一起。保持冷藏。
  2. 将时令水果削皮切片。
  3. 在一个碗里，把切好的水果放在一端。把打发好的柑橘酸乳酪倒在另一个杯子上。上面撒上格兰诺拉麦片。
  4. 撒上烤好的杏仁条。淋上熏蜂蜜。
  5. 用薄荷叶装饰即可食用。

燕麦煎饼由主厨Amitesh Virdi，行政主厨，JW万豪Mussoorie

成份:

的面糊
1/2杯去皮的乌拉豆
2汤匙印度菜豆
1/2茶匙methi种子
1杯半米饭

燕麦煎饼
半杯浸泡过的燕麦
适量盐
切碎的香菜

做moilee酱
1片洋葱
1片西红柿
6-7片咖喱叶
1片姜
2个去皮压碎的大蒜荚
1茶匙椰子油
1个绿色小豆蔻
1丁香
1个青辣椒
一撮姜黄
200毫升椰奶

产品说明:

  1. 洗净后，用水浸泡乌拉德木豆，印度木豆和麦西子5-6小时。米洗净后分别浸泡5-6小时。
  2. 沥干木豆的水分，研磨至光滑起泡。把米糊也磨碎。将米饭和木豆面糊混合。在温暖的地方发酵8-12小时。
  3. 将浸泡过的燕麦、盐和切碎的香菜混合到面糊中。
最受欢迎的

moilee酱:

  1. 在平底锅里加热油。加入丁香和小豆蔻，搅拌一会儿。加入姜、蒜、辣椒和洋葱。煮至洋葱呈半透明。
  2. 加入咖喱叶炒香。加入姜黄粉，搅拌后加入椰奶。加入番茄，煮开，加适量盐。

燕麦煎饼:

  1. 加热不粘锅，涂一点黄油，加入一勺燕麦面糊，让它扩散。
  2. 一旦煎饼上的洞变硬了，就把它翻过来。煮30秒，趁热就可以吃了。