孟买的空间紧张问题已经不是什么新闻了，但即使有这样的限制，厨师和餐馆老板在开始他们的梦想项目时也不会退缩。过去，像the Blue或Izumi拉面店这样面积不大的餐馆在班德拉爆满。仅凭食物，它们在一年之内就逐渐迁移到更大的空间。我们采访了更多这样的餐厅老板，他们经营的餐厅规模肯定较小，但提供的饭菜很丰盛。
连锁反应
1441披萨店仅在孟买就有7家以上的门店，以在整个城市提供木材燃烧的披萨而闻名。他们的一些餐厅只有500平方英尺，一次最多可容纳10位客人。与该市的其他披萨连锁店不同，1441 Pizzeria一直把自己定位为一家店内用餐的餐厅。1441 Pizzeria的总经理Krishna Gupta解释说:“我们还为顾客提供了在柜台后自己制作披萨的选择，他们可以做任何事情，从拉伸面团到放入木质烤箱，让整个体验非常个性化和难忘。”在Design Works的设计师Aarti Agarwal的帮助下，他们能够给消费者一种意大利的感觉，材料和颜色的选择让他们记住了那不勒斯。他们用砖做拱门，地板的颜色是绿色和黄色。Gupta补充说:“我们的设计师帮助我们最大限度地优化，同时通过暴露的天花板和战略性的桌子布置提供空间感。我们的想法是让它看起来像意大利的Cafè。”
Instagram内容
这些内容也可以在网站上查看吧起源于从。
快速服务是关键
在班德拉这样的社区，找到一个完美的咖啡馆地点可能不是问题，但租金肯定会让预算出现漏洞。在社交媒体时代，除了食物好吃，良好的氛围也是提高餐厅知名度的关键。班德拉的生命种子以其健康的菜单搭配朴实的装饰奠定了正确的基调。这家500平方英尺的餐厅于2019年8月开业，有9张桌子，经常爆满。创始人Mohit Bulchandani说:“我们希望装饰与这个概念相一致，这就是为什么我们添加了很多绿色植物，让室内有一种朴实的色调。我们还在某种程度上做了一些改进，让很多自然光照进来，让餐厅看起来比实际更宽敞。”
虽然装修和食物做得不错，但布尔钱达尼认为，这种规模的餐厅需要及时的服务。他补充说:“我们在推荐菜肴时付出了额外的努力，以满足客户在饮食、蛋白质和营养方面的需求。”
