孟买厨师Farrokh Khambata并不是一个满足于自己烹饪成就的人。相反，这位美食天才总是在寻找机会来扩展他的美食遗产。在通过他的餐厅Joss和Umame将孟买和迪拜的美食引入泛亚洲之后，Khambata又建立了一个新的高级餐厅——izaya。
与Izaya一起，Khambata为孟买提供了第一次Robata泰国用餐体验，在孟买国家表演艺术中心(NCPA)一起吃饭和交谈。这个想法是:把温暖和互动带回餐桌。
新餐厅成为宏伟生活方式空间的一部分，包括Amadeus，受欢迎的休息室和聚会场所，也进行了时髦的改造。三层日本渔民的“Robatayaki”烤架占据了中心位置，让顾客可以近距离和非常私人地观察他们的食物是如何准备的。
“我想向孟买介绍一种新的用餐方式，”Khambata眼中闪烁着光芒。
Neterwala & Aibara Interior Architects的建筑师Zia Shroff负责Amadeus的室内设计，他再次被邀请来执行主厨的愿景。Shroff和Khambata合作设计了Izaya的室内设计，强调工艺和创造力。
Shroff说:“我们想要设计一个简单、干净的线条和鲜明的色彩的空间，让‘Robatayaki’烤架作为展示品闪闪发光。”Shroff和她的团队在8周内完成了餐厅的声学处理，确保认真的用餐者不会被Amadeus播放的音乐打扰。
兼收并蓄的Robata Grill本身就是一种视觉享受，桌子采用了天然的日本木材，并辅以别致的灰色椅子。简单地说，餐厅可以被描述为一个禅宗风格的空间，偶尔有戏剧性的天赋。
户外用餐空间，很快就会有空调，散发出一种轻松的氛围。
菜单包括正宗的泰国美食策划和创建与团队品尝和大师班在泰国进行了一段时间。Farrokh和他的研发团队与泰国的厨艺大师Piyarat Ruangsang合作，提升了Izaya餐厅的用餐体验，他们从泰国各地采购了大量的食材。
结果是:一系列不拘一格的菜肴远远超出了经典的泰国咖喱和木瓜沙拉。如果你认为鸡蛋应该只在早上吃，试试褶边鸡蛋沙拉(Khambata的个人最爱)。我们最喜欢的还有清迈丝豆腐配白毛豆，还有源于泰国皇家厨房的“空气轻羽毛饺子”。
图片中的食物:
地址:Izaya, 2号门，NCPA, Nariman Point，孟买|开幕日期:2017年11月23日|座位:约90人。
“目标= "平等自愿
“目标= "平等自愿
“目标= "平等自愿
