阿什什·戴夫·卡普尔(Ashish Dev Kapur)刚刚在孟买下帕雷尔(Lower Parel)凤凰磨坊(Phoenix Mills)开了一家名为“The Wine Rack”的餐厅，“旋转、嗅闻、啜饮和购买”就是这家餐厅的特色。这个隐藏在地板到天花板的玻璃墙中的葡萄酒天堂，不仅让人们有机会品尝，而且还可以从全球35个地区的300个品种中挑选出一瓶葡萄酒。
酒架由Ashish Dev Kapur提出概念，由Freddy Birdy设计，分为三个部分:左边是一张社区餐桌，上面装饰着美丽的奶酪拼盘、蘸酱和面包，与葡萄酒相辅相成。事实上，在你做出选择之前，你可以尽情品酒。用木头和玻璃手工制作，没有椅子;取而代之的是抬高的桌子，当你享受繁华的城市购物中心的景色时，你可以休息手臂。
第二部分是酒架对面的主酒吧，以豪华的烈酒和开胃酒以及红葡萄酒和白葡萄酒为特色。这个房间的内部类似于一个酒窖。主酒吧上方的墙上有精美的手绘，受欧洲大师的影响。第三部分是用餐区，毗邻厨房，在这里我们可以看到2014年澳大利亚厨艺大师大赛的参赛者、明星厨师莎拉·托德(Sarah Todd)掌舵烹饪。由Todd创建的菜单以有趣的酒吧菜肴为特色，印度街头小吃的进步版本在其他全球美食中找到了一席之地。
The Wine Rack的建筑师弗雷迪·伯尔迪(Freddy Birdy)说，孟买是餐厅设计的灵感来源。Birdy说:“我想让The Wine Rack成为一个特定城市的酒吧，它是这个地方的标志，就像我在新德里的另外两个酒吧项目The Wine Company和Whisky Samba一样。”作为城市中最大的酒吧，建筑师致力于保持空间的舒适和亲密。“构成一个空间的不是它的大小，不是它的装饰，而是它给你的感觉。它必须给人一种性感和略带魔力的感觉，”伯迪兴奋地说。开放式酒吧和对面的酒架上摆放着来自世界各地最好的葡萄园的数百瓶酒，为这个空间增添了独特的外观和感觉。这些瓶子根据它们的出处摆放，既具有装饰作用，又具有实用价值，让客人很容易从架子上买到瓶子，并在酒吧消费。
整个餐厅都很现代，有破旧的混凝土墙，高高的社区餐桌和石板地板。其温暖的色调与情绪照明相结合，为程序提供了一个迷人和诱人的背景。“我们想要一个时尚和世界级的氛围在酒架与惊人的酒吧的焦点。高高的天花板和横梁是对该地区与磨坊的亲缘关系和历史的颂歌。构成餐厅的三个部分无缝融合在一起，但有明显不同的氛围，”Ashish Dev Kapur解释说，他亲自挑选了餐厅的每一瓶葡萄酒。
地址:一楼，庭院，凤凰高街，下帕雷尔，孟买。电话:022 33951701 |时间:中午12点至凌晨1点。
