4个用樱桃做的美味食谱

樱桃是一种很棒的零食，很容易让人忘记用它们做饭也很有趣。这种饱满的小水果富含维生素C和钾等营养物质。它还含有适量的酸甜，你可以用它来搭配沙拉、冰沙和甜点等任何食物。

现在我们正处于樱桃的旺季，这是充分利用这种水果的最佳时机。这里有一些用樱桃做的甜味和咸味菜肴。

樱桃华尔道夫沙拉由主厨Juliano Rodrigues，行政总厨，Out Of The Blue和Deli by The Blue

材料:1/4杯苹果丁2汤匙烤核桃1/3杯去籽新鲜樱桃1/4杯混合甜椒丁2根芹菜排骨丁1汤匙柠檬汁适量盐

调味料:1 / 4杯蛋黄酱2汤匙酸奶油1汤匙蜂蜜1颗卷心莴苣/长叶莴苣适量盐

产品说明:1。除了烤核桃外，把所有用来做沙拉的材料混合起来。将沙拉冷藏30分钟。2.把所有用来做调料的原料混合起来。3.在一个碗里，把沙拉和准备好的调味汁一起搅拌。4.把沙拉放在生菜叶上，用烤核桃装饰。

樱桃华尔道夫沙拉

Cherry Rasam作者:Srividhya Gopalakrishnan，美食博主和作家

材料:15个樱桃再加3个装饰1/2茶匙孜然粉1/2茶匙红辣椒粉1/8茶匙姜黄粉2茶匙盐1茶匙磨碎的胡椒粉4瓣蒜瓣碎5到6片咖喱叶1/4杯香菜3杯水

回火:1茶匙未融化的酥油，1茶匙孜然籽

产品说明:1。把樱桃洗干净，去掉梗。把樱桃拍干，去核。2.把5个樱桃切成小块，剩下的10个樱桃粗略地磨碎，不加任何水。3.在平底锅里加入樱桃碎，切好的樱桃，孜然粉，红辣椒粉，姜黄粉，盐，胡椒粉，蒜瓣碎。4.加入两杯水，充分搅拌。5. Now bring this mix to a boil over medium heat. Add the curry leaves, half of the cilantro and remaining one cup of water. Mix well. 6. Reduce the heat to medium-low and simmer the rasam until it becomes frothy on top. Then turn off the heat. 7. In a separate tempering pan, melt the ghee. When the ghee is hot, add the cumin seeds and fry for 10 to 15 seconds. Add this tempering to the rasam immediately and also add the remaining cilantro. Cover the rasam and let the flavours infuse for five to 10 minutes. 8. Finally, add two to three pitted cherries to garnish and serve hot as a soup or along with rice.

注意:1。如果你的樱桃是甜的，那就加一茶匙罗望子酱，樱桃也减少到10个。磨碎五个，切碎，然后加入剩下的五个。2.如果樱桃是酸的，保持相同的量，不加罗望子，但加两茶匙粗糖。不要调酥油，保持素食。你也可以不加酥油的凉拌。

樱桃以及添加。图片来源:Nags Edible Garden/ Getty Images。照片是具象的。

巧克力勺公司首席执行官兼创始人Rachel Goenka的无糖樱桃芝士蛋糕

基础材料:75克无糖消化饼干25克黄油1克无糖粉

芝士蛋糕面糊:225克奶油芝士5克生粉7克无糖粉1个鸡蛋5毫升香草精100毫升新鲜奶油

酸樱桃果盘:200克冷冻酸樱桃12克无糖粉

产品说明:1。制作酥皮时，将消化饼干放在食品加工机(或用擀面杖在袋子里)中碾碎，直到它们形成细小的碎屑。在微波炉或炉子上融化黄油，并将其混合到饼干屑中。这种混合物看起来应该像湿润的沙子，当你用拳头按压时，它会凝结成一团。如果没有，再加几汤匙水(一次一汤匙)，直到混合物凝固在一起。在模具中转移。2.将饼皮放入烤箱烘烤，直到饼皮散发香味，边缘开始变黄，大约需要8到10分钟。把饼皮放在架子上冷却，同时准备馅料。3. Take a mixing bowl and mix cream cheese and the sugar-free powder together and add eggs gradually. Now mix cream and cornflour together and blend it with the above mixture. Pour it over the crust and bake it at 160° C for 20-25 minutes. 4. Chill the cheesecake in the refrigerator. Let the cheesecake cool completely on the cooling rack. Chill the cheesecake, uncovered, for at least 4 hours or an entire day in the refrigerator. This step is crucial for letting the cheesecake set and for achieving perfect texture. 5. Take the cheesecake out of the refrigerator about 30 minutes before you plan to serve and de-mould. Serve it with sugar-free sour cherry compote.

果盘制作方法:加热平底锅，加入酸樱桃和无糖Splenda。让它充分混合，煮到形成酱汁质地。

樱桃芝士蛋糕。图片来源:Yulia Khlebnikova/ Unsplash。照片具有代表性

樱桃烧烤酱猪排，主厨Jasjit Keer, Alfredos, Malad

材料:排骨1公斤蒜末1汤匙黑胡椒粉1茶匙盐1杯半樱桃烧烤酱

樱桃烧烤酱:(制作约3杯)

材料:1个中等大小的洋葱，切碎2汤匙黄油2瓣蒜瓣，切碎2杯新鲜的黑甜樱桃，去核并粗略切碎1杯番茄酱2/3杯红糖1/4杯醋1汤匙伍斯特沙司2茶匙芥末粉1/2茶匙胡椒粉1汤匙塔巴斯科辣椒酱或2个中等大小的红辣椒切碎2汤匙红酒

产品说明:1。在一个大炖锅中，放入sauté洋葱和黄油，直到洋葱变软。加入大蒜，煮2分钟左右。2.把剩下的配料搅拌进去。加入红酒，不盖盖子，用中低火煮20分钟，或直到樱桃变软，酱汁变稠，偶尔搅拌一下。当酱汁变稠，盖住勺背时，关火即可食用，或放凉后放入冰箱备用，2天内食用即可。

肋骨:1。在一个大锅里sauté大蒜，直到它开始变成金黄色。2.加入排骨，然后加入调味料(黑胡椒和盐)和sauté煮5分钟。加入高汤或水。烧开，把排骨煮软。3.烤箱预热至165°c。把排骨从锅里取出，放在烤盘里。倒一杯烧烤酱在排骨上。 5. Cover dish with aluminium foil, and bake in the preheated oven for 1 to 1 1/2 hours, or until internal temperature of pork has reached 75° C. 6. Remove from oven and serve along with mash potato and sautéd vegetables. 7. Warm 1/2 cup of barbeque sauce and pour over ribs or serve on the side.

樱桃烧烤酱猪排。图片来源:Charles Deluvio/ Unsplash。照片具有代表性

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