作为20世纪初孟买生活的主要部分，Irani cafés已经濒临灭绝了一段时间。由伊朗移民建立的cafés很快就成为了一个不分阶级、宗教或种姓的各行各业的人都可以在这里喝一杯伊朗奶茶和小圆面包。这个轻松的环境为作家、码头工人、健美运动员、黑帮分子、演员、工人、艺术家、革命者、性工作者和板球运动员提供了慰藉和招待。最低的价格和社会经济界限的缺乏使Irani cafés很容易蓬勃发展。高高的天花板和简单而优雅的欧式风格décor与琐罗亚斯德教的手工艺品和图案混合在一起，cafés就像有人曾经称它们为“穷人的客厅”。
突然出现在不吉利的角落
Irani cafés通常设立在建筑物的角落里，因为迷信的印度教商人会避开这些地方，认为这些地方不利于生意。优越的地理位置使得cafés从两条街道都可以到达，这有助于招揽生意，并确保它们的寿命。但他们的运气似乎快到头了。现在只有少数Irani cafés留在孟买。随着时间的推移，Udipi餐厅、新时代咖啡店、快餐连锁店的扩张，新一代所有者的兴趣不足，以及合作伙伴之间的分歧，导致许多Irani café的人关上了百叶窗。
这是城市遗产的一部分，Daaruwala之家利用并以一种与他们相关的方式介绍给新一代。伊朗人和帕西人以他们的俏皮话、快乐的天性和对食物、饮料和所有复古元素的巨大热爱而闻名，红砖餐厅(House of Daaruwala)背后的团队决定利用这一点来娱乐食客，让他们加入到乐趣中来。这一切都要从Daaruwala家族开始，这是一组专门为该品牌与顾客互动而创造的角色。他们包括卡萨诺瓦家族，拜里大师，爱吃卡洛姆的凯万叔叔，以及房子里美丽的女儿胡斯纳帕里。这些汉字随处可见——几乎在菜单的每一页上，在餐具上，在巨大的手绘镜子上。
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微妙的殖民主题
对于Minnie Bhatt来说，编织这幅丰富的挂毯的创意设计思想，关键在于保留Irani的微妙殖民氛围café，它的复古沙龙风格的门，玻璃桌面的桌子，弯曲的木椅，格子桌布和软垫摊位，并通过添加古色古香的古老帕西家庭的元素来提升它。这些物品包括落地钟、彩色瓷砖的古董餐具柜、黑白家庭照片、书架上摆满了从世界各地收集来的古玩、书籍、旧骨瓷陶器和老式玻璃器皿。
