澳大利亚厨艺大师冠军Diana Chan告诉我们她在世界上最喜欢的餐厅

美食是很多人的主要爱好，但只有一些人最终把梦想变成了现实。戴安娜·陈，一名前会计师最终赢得了冠军厨神2017年和奖金250万澳元。“最重要的是要有信心，相信你的食物。你必须带着激情和爱去烹饪，”这位31岁的柔佛新鲁出生的澳大利亚厨师说。

2017厨艺大师冠军Diana Chan创造了一道名为咸蛋黄甘蓝片的新菜。甘蓝是羽衣甘蓝和球芽甘蓝的杂交品种。它现在在科尔斯库存。图片来源:David Caird

她最近在印度参加了由CRED策划的一系列大师班和美食体验。她的烹饪风格是亚洲和澳大利亚的融合。这道菜的意思是槟榔叶参巴蜂、芋头豆腐饺子、印度五香鹌鹑配藏红花皮劳和油桃牛肉煎炸。

以下是戴安娜在全球排名前五的餐厅:

France Soir，墨尔本，澳大利亚

这个巴黎的café已经存在了30多年。这不是什么豪华的地方，他们也不关心你。这是典型的法国菜。食物简单可口。我喜欢这里的牛排。他们会按照你喜欢的方式烹制，配上香草黄油或奶油蘑菇酱，旁边放一篮子脆脆的咸薯条。我喜欢我的葡萄酒，3000瓶的法国酒窖绝对是一个很大的奖励。它泰然自若地踏遍新旧世界。我每隔几个月去一次。如果你打算去参观，最好先预订。 Pro Tip: Phenomenal wine aside, you can still BYO every day except Saturday.

Zainal，柔佛州，马来西亚

我喜欢在柔佛州的这家朴实无华的餐厅吃Mee Rebus，这是一种黄色米粉，上面有红薯肉汁。配以煮熟的鸡蛋、小葱、豆芽、炸葱头、腐竹和青柠汁。这是一道甜、咸、辣的菜肴，大量的柠檬汁让它绽放。我非常喜欢这道菜。Zainal是我每次去马来西亚必去的地方。

这道黄色的菜叫做Mee Rebus，是用米粉和甘薯肉汁做的

Cervejaria Ramiro，里斯本，葡萄牙

这家位于里斯本的餐厅提供一些你吃过的最好的海鲜餐。从巨大的虎虾到蛤蜊、螃蟹和鹅藤壶，它们什么都做。这个地方总是很拥挤，相当嘈杂，满桌的当地人玩得很开心。饭店外面要排一小队，你要做好心理准备。我最喜欢这里的Ameijoa à Bulhão pat -蛤蜊煮在大蒜，凉拌，一些白葡萄酒和欧芹。简单的烹饪，做得很好。蛤蜊非常新鲜，味道浓郁，酱汁与餐桌上温暖的硬皮面包完美地融合在一起。Camarão à桂虎(蒜虾)也很棒。

专业提示:去拉米罗的最佳时间是下午五点。多汁的牛排三明治会吸引非海鲜爱好者。

Dakshinayan，印度孟买

我喜欢印度菜，南印度菜是我的最爱之一。这里的印度薄饼口感细腻，炮粉伊德利斯(一打涂有强力香料的伊德利斯)味道浓郁。他们还会做美味的rasam(西红柿汤加香料和罗望子)。不锈钢餐具里的南印度过滤咖啡是在这里结束一顿饭的完美方式。不去Dakshinayan，孟买之行就不完整。

O & S，派拉蒙花园，吉隆坡派拉蒙

这是PJ附近一家非常受欢迎的早餐和午餐店。他们供应小贩式的食物。有6-7个摊位专门经营不同的商品。我喜欢阿萨姆的叻沙、叉烧条(春卷)和涮馍(蒸豆腐块配肉汁)。这里总是很忙，周日早上几乎不可能有座位(除非你愿意等)。有时你可能不得不和陌生人共用一张桌子。但这里的食物简直令人惊叹。我的建议是什么都试一试。但如果你只想吃一道菜，那就来阿萨姆叻沙吧。这是最好的。

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