让我们从确定一件事开始——“没有苦味就不能做出经典的鸡尾酒”。根据定义，一杯完美的鸡尾酒是用糖、苦料、水和烈酒调制而成的。如果你想在这个节日期间为你的家庭派对制作完美的鸡尾酒，那么在你的酒吧里准备一瓶苦味酒是必须的。我们采访了孟买Tappa的酒吧顾问Garry，他谈到了调酒师们钟爱的这种神奇配料。继续读下去，他会告诉我们更多关于苦味酒的事情。
贝蒂买了一瓶苦啤酒
那么这种神奇的成分到底是什么呢?一份完美的苦酒本质上是香草和香料的组合，稀释在基酒中(最喜欢的是伏特加)。使用这一基本公式，人们可以策划各种输液。顾名思义，苦啤酒的味道是苦的。它的独特味道来自于主要的苦味剂，也就是树皮或树根。
“苦味酒是鸡尾酒行业的盐和胡椒。它们是由注入草药、种子、树皮、根、花和浆果制成的调味提取物。这些成分被注入到无味的酒精基础中，形成一种强有力的调味剂，”加里解释道。
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古代的苦
人们食用苦味的记录可以追溯到古埃及。据信，它们会在酒精饮料中添加苦味成分和风味。使用苦味酒的概念在19世纪被重新发明，但这一次，苦味酒被用于治疗胃痛。不久之后，这种苦味剂被引入酒吧，现在已经在调酒包中找到了一个主要位置。
Garry补充道:“苦味酒最早的起源是将草药浸泡在酒罐中。这种做法进一步发展，使用更精制的蒸馏酒精，产生更浓缩的草药苦味和滋补制剂。后来，加入草药苦味的做法被引入，不仅具有药用价值，还有助于改善鸡尾酒的味道。”
