果阿的Hosa餐厅
罗希特拉

果阿的一家新餐厅,艺术和美食融为一体

Hosa in Siolim是果阿的一家新餐厅,它的灵感来自于它靠近圣安东尼教堂和古老的葡萄牙魅力。

果阿邦西奥利姆(Siolim)新开张的Hosa餐厅没有任何多余的装饰,我们的目光只能从墙上一位崭露头角的艺术家的画布,转到房间另一个角落的雕塑,再转到另一个角落的摄影师的照片。Hosa在卡纳达语中是“新”的意思,它不会让你忘记,即使你在酒吧里啜饮Mohabbat ka Sharbat,或沉迷于主厨Suresh DC的美味南印度美食,你也被艺术和设计元素包围着。

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里面有101年的历史葡萄牙的别墅, EHV International的最新概念车可以直接看到马路对面宏伟的圣安东尼教堂。100个座位的餐厅有一个露天部分,可容纳20名顾客,俯瞰Chapora河和教堂。高大的棕榈树点缀在餐厅的六个房间里,在高高的天花板上投下长长的影子,为简约的室内增添了恰到好处的葱郁绿色。

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EHV的设计总监罗希尼·卡普尔(Rohini Kapur)回忆说,当她第一次看到这座旧平房时,她觉得它“真的很迷人”,但她承认,当他们决定修复它时,他们不知道自己会遇到什么。“Rohit Khattar (EHV创始人主席)的简介是用南印度食物为他的新概念创造一种休闲的氛围,这是一种略微提升的氛围。就像科莫林(在古尔冈)一样,它吸引了所有年龄段的人,”她说。

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恢复和转换

当红色的屋顶瓦被取下,却发现传统的木椽已经完全被白蚁吞噬时,Kapur面临的挑战就开始了。虽然这意味着要经历很多麻烦,但Kapur抓住了这个机会,创造了一个融合了葡萄牙魅力和当代感觉的空间。

旧的椽子被漆成珍珠奶油色的金属梁取代,由木炭天花板衬托。Kapur的设计理念得到了资深建筑师和设计师Ashley Mascarenhas的完美诠释,Ashley Mascarenhas专门从事葡萄牙老别墅的修复、重新设计和复兴。

“由于墙壁是由天然石头和泥浆制成的,我们必须在所有现有的墙壁上添加一个150毫米的混凝土床,用8毫米的钢作为加固,在指定的高度上以连续的100 x 100 MS角完成,以支撑新的屋顶结构。此外,我们必须为所有的门窗横梁安装双截面ISMC通道,然后用鸡网包裹它们,然后将它们贴在完成的水平面上,”她分享道。

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酒吧里的故事

在14英尺高的酒吧中占据主导地位的宏伟拱门是霍萨新老融合在一起的光辉和谐的另一个例子。Kapur表示赞同:“在空间中放置一个当代酒吧效果很好,将新旧结合起来。”此外,私人餐厅还有一个酒吧,也是调酒师Varun Sharma的实验室,用于他所有的发明和实验。

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引人注目的哥特式金属枝形吊灯将人们的注意力吸引到天花板的高度,这是卡普尔对马路对面教堂的颂歌。“而不是所有的内置座位果阿的房屋她说:“我在门廊上添加了古董教堂长椅,增添了一种新奇的个性。”为了与天花板的僵硬相呼应,她选择了灰色、黑色和奶油色的单色调色板来装饰地板上的葡萄牙瓷砖。“它们是在古吉拉特邦的一个窑里专门为我们制作的。由于天花板高度的比例,哥特式枝形吊灯必须再次定制,”她透露。

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艺术无处不在

最初打算成为一个艺术画廊白天,在餐厅的一个房间里,艺术品现在分布在餐厅的所有六个部分。“我们一直计划让其中一个房间在白天作为画廊,晚上作为私人餐厅。然而,当我们和莎兰·阿普拉奥谈到Apparao画廊她给了她一个简报,说我们想要来自南方的‘新’艺术家(保留Hosa的品牌含义),她给我们提供了大量的选择,”Kapur说。

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因此,安得拉邦雕塑家Ravinder Reddy令人印象深刻的女性头部雕塑占据了一个房间的一角,而另一个房间的墙壁上则挂着艺术家Thota Vaikuntam的令人惊叹的画作。有了可供出售的艺术品,如果你每次去吃饭都能找到不同的艺术品,不要感到惊讶。