在这家温暖、简约的孟买餐厅逃离城市的混乱

瓦妮卡·乔杜里(Vanika Choudhary)不必为她的新宝宝努恩(Noon)向阿什什·沙阿(Ashiesh Shah)详细说明案情。这位建筑师是乔杜里在孟买广受欢迎的小酒馆Sequel的赞助人，专注于清洁饮食，已经五年多了，甚至在三年前加入了对它的重新设计。因此，他熟悉该品牌的核心理念，她试图将其延伸到她的最新企业。她说:“这个过程包括交流想法、倾听彼此，以及忠于品牌理念。”

温暖的蜂蜜橡木饰面贯穿地板和精美用餐区的墙壁，恰纳帕特纳灯若隐若现在七英尺以上。

正式的，精致的用餐空间过渡到一个更轻松的咖啡馆区，其特点是其陶土地板，有机货架和牡蛎般的灯具。

Noon餐厅位于班德拉库尔拉综合大楼(Bandra Kurla Complex)一个熙熙攘攘的办公中心，以克什米尔语中的盐命名，盐是一种能带来任何菜肴真正味道的关键原料。除了Choudhary的观点外，Shah还表示，该设计旨在保留其前身的魅力，并通过工艺和有机食品的融合将现代与微妙结合起来。他说:“这个空间通过多感官特征散发出永恒的气息，在其内部的触感中显而易见——这是对印度工艺的致敬，庆祝慢生活的精神。”

乔杜里希望餐厅的装饰简约而现代，这样人们就能把注意力集中在食物和手工鸡尾酒上。她解释说:“菜单的设计考虑到了来自全国各地的本土农产品，这个想法是为了庆祝这种丰富的农产品，所以设计必须要微妙。”

由于Noon设计时，国家正处于大流行和封锁的阵痛中，设计师面临着来自定制设计和基于时间的决策的一系列挑战。“除了确保承包商的福利，每一件家具都经过精心设计，技术上的绘制和技术上的制作，这需要不断的评估和一些艰苦的修改。在空间中注入工艺，与来自印度偏远村庄的工匠合作是疫情期间的另一个挑战，”Shah解释道。

当你进入房间时，你会看到粗糙的纹理，单调的墙壁和有图案的陶土砖地板。每一种材料都通过弯曲的平面来庆祝。柔和边缘的咖啡区由流动的牡蛎状灯具构成，一个干净的中央隔断通向一个别致的用餐空间，唤起了慢生活和精致的生活方式。这一半由温暖的蜂蜜橡木木贴面包裹，从地面延伸到墙壁和网格立面。

Noon沐浴在温暖、中性的色调中，并配有定制设计的软米色家具。

灵活的公共座位空间允许多种配置，并作为完美的插曲。沙阿解释说，家具是定制设计的，与温暖和朴实的美学同步。