这个时候，我们的家里充满了牛奶和糖在炉子上沸腾的甜蜜气味，干果和玫瑰花瓣等待着慷慨地撒在准备好的糖果上。是的，神圣的斋月已经到了，还有什么比用一道令人垂涎三滴的菜肴来结束一顿饭更能让节日气氛变得甜蜜的呢?
厨师Zulekha Badar制作的“夫人”
材料:细面粉1/2公斤150克酥油热化50克融化黄油1/4杯植物油1/2杯中筋面粉1/2杯奶粉1/2茶匙泡打粉1/2汤匙酵母1茶匙糖(用于发酵)1/2杯水1/4杯糖3汤匙橙花水(可以用水或牛奶代替)3汤匙玫瑰水
馅料750公斤去核枣/枣泥2茶匙肉桂粉1/4茶匙豆蔻粉
方向
在碗里放入粗面粉，加入黄油/酥油和油。将黄油和油擦进小麦粉中，直至完全吸收。粗麦粉会像湿沙一样。盖上盖子过夜。这将使粗麦粉颗粒膨胀和软化。然后第二天加入面粉和泡打粉。
把酵母和糖一起溶解在水里，等待它起泡。将其加入粗面粉混合物中，加入橙花和玫瑰水。轻轻搅拌，直到揉成一团，然后用手指夹碎，然后重复以上步骤。不要搅拌太久，因为这样会产生面筋，导致面团变硬。盖上盖子，静置一小时。
作为馅料，你可以用磨碎的枣做成糊状，也可以用普通的枣去核，然后用黄油或橄榄油揉捏。如果你的枣子比较干，用热水泡30分钟，然后把它们沥干。
取一小杯面团，用拇指在上面打个洞，把两边捏薄。填上你想要的馅料，让它达到3/4的高度，小心地收起来，把它擀平。
在预热烤箱的中间架子上以170度的温度烤，直到边缘变成金黄色(15分钟)，然后把它们放在烤箱下，直到顶部变成金黄色(2-5分钟)。
把饼干从烤箱里拿出来，让它们在烤盘上冷却10- 15分钟，然后把它们移到冷却架上，因为如果你在它们还热的时候移动它们，它们很容易碎。
