夏季鲜艳的色彩,新鲜的农产品和适合户外用餐的清淡食物。谁说沙拉就得很无聊?这些无需烹饪的沙拉是户外烧烤的完美选择,也肯定是人们的最爱,在任何夏季宴会上都能给人留下深刻的印象。这些简单的绿色沙拉不仅颜色丰富,而且营养丰富,味道鲜美。由Elephant & Co美食酒吧的厨师Sohini Bhattacharyya、YAZU -泛亚晚餐俱乐部的Karma Tenpa和名厨Sarah Todd共同制作,这些简单易做、美味可口的食物是当季任何一餐的完美选择。
1.夏天|黄瓜和莳萝
厨师Sohini Bhattacharyya的食谱-大象和Co美食酒吧
材料:英国黄瓜1根50克卷心莴苣15克洋葱丝30克莳荽叶碎8克黑胡椒粉70毫升鲜奶油30毫升柠檬汁1个柠檬皮15毫升特级初榨橄榄油15克石榴籽5克盐
切黄瓜头,从中间切成半月形。洗净并剪掉脆生菜叶,放入冰箱冷藏。制作调味汁时,将鲜奶油、柠檬汁和盐混合在一个碗里。把碗放在冰块上,用手动搅拌机搅拌,直到形成柔软的山峰。在另一个碗里,混合切好的黄瓜,切碎的莳萝和生菜。在沙拉中加入一汤匙调味汁。根据口味加盐。最后撒上石榴籽和莳萝叶作为装饰。冷。