夏季:5种最清爽的沙拉,让你的灵魂凉爽

我们为您带来了易于准备的沙拉,以抵御这个闷热的夏天。看看孟买顶级餐厅和厨师推荐的这些食谱吧
夏季第五季最清爽的沙拉会让你的灵魂凉爽
图片说明:用这些新鲜的夏日沙拉给你的客人留下深刻的印象,它们既简单又清爽

夏季鲜艳的色彩,新鲜的农产品和适合户外用餐的清淡食物。谁说沙拉就得很无聊?这些无需烹饪的沙拉是户外烧烤的完美选择,也肯定是人们的最爱,在任何夏季宴会上都能给人留下深刻的印象。这些简单的绿色沙拉不仅颜色丰富,而且营养丰富,味道鲜美。由Elephant & Co美食酒吧的厨师Sohini Bhattacharyya、YAZU -泛亚晚餐俱乐部的Karma Tenpa和名厨Sarah Todd共同制作,这些简单易做、美味可口的食物是当季任何一餐的完美选择。

1.夏天|黄瓜和莳萝

图片说明:这道黄瓜和莳萝沙拉会让你从炎炎夏日中苏醒过来

厨师Sohini Bhattacharyya的食谱-大象和Co美食酒吧

材料:英国黄瓜1根50克卷心莴苣15克洋葱丝30克莳荽叶碎8克黑胡椒粉70毫升鲜奶油30毫升柠檬汁1个柠檬皮15毫升特级初榨橄榄油15克石榴籽5克盐

切黄瓜头,从中间切成半月形。洗净并剪掉脆生菜叶,放入冰箱冷藏。制作调味汁时,将鲜奶油、柠檬汁和盐混合在一个碗里。把碗放在冰块上,用手动搅拌机搅拌,直到形成柔软的山峰。在另一个碗里,混合切好的黄瓜,切碎的莳萝和生菜。在沙拉中加入一汤匙调味汁。根据口味加盐。最后撒上石榴籽和莳萝叶作为装饰。冷。

2.夏天|生芒果虾沙拉

图片说明:这道虾沙拉裹着浓郁的生芒果,在夏天是对味蕾的一种享受

厨师Sohini Bhattacharyya的食谱-大象和Co美食酒吧

原料:生芒果1个50克虾仁洗净15克炸洋葱10克薄荷叶10克香菜碎10克小葱碎1瓣大蒜2瓣去籽泰国红辣椒20克粗糖15克罗望子酱30毫升水10毫升生抽10毫升鱼露15毫升柠檬汁5克盐3片西米酥或沙布达那帕(可选)15克烤花生

方法:用削皮器或螺旋器将生芒果削成面条的形状。冷藏后。将虾用酸橙汁和盐腌制,然后蒸或煮至鲜嫩粉红色。浸入冰水中,放在一边。准备调味汁,在锅里加入粗糖,水,大豆,煮沸。小火熬至粘稠。然后把酱汁关火冷却。用研钵和研杵捣碎大蒜和辣椒。加入罗望子酱,鱼露和粗硬酱。将芒果、虾、洋葱和切碎的绿色蔬菜与调味汁一起搅拌。 Garnish with toasted peanuts and serve on top of sago crisps.

3.夏季|亚洲12元素沙拉加蜂蜜柠檬酱

图片说明:不要让夏天把你打倒。用这道12种元素的沙拉来尝尝亚洲风味吧

食谱由Karma Tenpa - YAZU -泛亚晚餐俱乐部食材:大块水果:阿方索芒果青苹果西瓜樱桃鳄梨甜瓜黄瓜荔枝洒腰果圣女果薄荷叶食用花卉

调料:10毫升柠檬汁一个柠檬皮20毫升蜂蜜适量盐适量黑胡椒适量

方法:把所有切好的水果扔在一起。加入薄荷叶、坚果和可食用的花朵。倒入调味汁,让沙拉在冰箱里冷却。冷。

4.夏日|日式胡萝卜沙拉

图片说明:这道日式日式沙拉是你调色板上最完美的异国风情之旅

食谱由厨师Karma Tenpa - YAZU-泛亚晚餐俱乐部食材:长豆胡萝卜芝麻卷心菜洋葱卷心莴苣芝麻籽

调味料:0.050克洋葱0.002克芥末粉0.020根胡萝卜0.040毫升橄榄油0.020醋适量盐和胡椒粉

制作方法:将蔬菜切成细丝。在另一个碗里混合调味料。将切好的蔬菜加入调味汁中搅拌。根据自己的口味加入盐和胡椒粉。用芝麻装饰

5.夏季膨化苋菜沙拉

图片说明:膨化苋菜沙拉是咸味和甜味的精致混合,是夏季的理想选择

食谱由主厨Sarah Todd制作

原料:苋菜粒40克混合沙拉叶80克黄瓜(切丁)半克葡萄干40克水浸150克无籽白葡萄100克羊乳酪(切小块)75克腰果腌萝卜

调味料:1茶匙芥末15毫升橄榄油15毫升香醋1茶匙蜂蜜膨化苋菜

方法:将所有沙拉材料混合在一个大碗里。将芥末酱与橄榄油和香醋搅拌至稀稠,用于调味。将调味汁倒在沙拉上,用更多的红苋菜作为装饰。

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