在孟买Juhu最新的亚洲咖啡馆对可爱的熊猫说Konichiwa

Konnichiwa到孟买新开的亚洲咖啡馆Chin Chin Chu

这家Juhu餐厅的烹饪和理念都很到位

最近一个孟买冬日的下午,当我们走进Juhu新开的亚洲餐厅开业前的宁静时,我们隐约期待着Qamar Jalalabadi的话会从音响系统中飘出来。《Mera Naam Chin Chin Chu》出自1958年的电影《霍拉桥》(Howrah Bridge),由吉塔·杜特(Geeta Dutt)以轻快的摆动演唱,海伦(helen在片中饰演一名来自上海的舞蹈演员)欢快地跳舞。这首歌与这家Chin Chin Chu没有任何文化或地域上的重叠。这家全天营业的餐厅café位于珠湖ISKCON附近(桑杰·汗家对面)。我们撇开名字背后的神秘;目前,色彩鲜艳的室内装饰、爵士乐和世界音乐播放列表以及酷炫的墙壁图案都在争夺我们的注意力。由Mangi Ferra的Prashant Chaudhry和阿丽拉堡比尚加尔Tanay Kapur -我们认为这两个酒店都很有品位,很贴心- Chin Chin Chu提供了泛亚洲日式料理,其深度和完美的味道给我们带来了惊喜,就像它的呈现和份量一样。但首先,让我们来谈谈熊猫!

用流行颜色重组

孟买室内设计师米妮·巴特(Minnie Bhatt)是这座城市一些最热闹的酒店项目的设计奇才缅甸缅甸Basanti & Co真电车干线+91印度电话-为Chin Chin Chu的室内设计提供了当代调色板,更流行的色彩占主导地位,近乎媚俗。入口处对面墙上的三幅版画是可爱的熊猫脸,戴着时髦的太阳镜和耳机,这显然是对中国的致敬,在丰盛的食物供应之间,一定能让你盯着看。Bhatt已经熟悉了这个空间的布局,他曾在这个空间为Chin Chin Chu的前身Myxx设计过室内设计。

城市绿洲

“立面之前用金属和玻璃面板封闭,几乎不允许进入空间。我们降低了复合墙的高度,并拆除了玻璃和金属面板,使内部更容易接近。我们为立面创造了一个垂直的种植墙,上面有陶土罐的金属支架,并将标识放置在墙的突出位置,”Bhatt详细阐述了她的设计公司将Myxx转变为Chin Chin Chu的变化。

这家新的亚洲餐厅以较低的木质长凳和彩色瓷砖桌面为特色。几何图案的靠垫套,加上色彩鲜艳的椅子内饰——红色、蓝色、黄色、绿色,再加上带有彩色百叶窗的质朴木制壁柜,使空间充满活力。“所有的颜色都与黑白格子地板形成对比。我们添加了乡村鸟笼吊灯,以满足它们不拘一格的吸引力,”巴特补充道。

浮在池子里

吧台是引人注目的海绿色,让我们感觉像是站在泳池的墙边。石灰黄色façade与流行色和复古照明形成对比,沿着主边界墙运行,并将内部座位与壁画分开。Bhatt解释说:“我们对吧台进行了改造,在围裙上添加了蓝绿色手工瓷砖,后面还有一个透明的玻璃瓶展示架,从内外都可以看到。”Bhatt笑着说:“这三只古怪的熊猫代表了餐厅的三个吉祥物Chin、Chin和Chu。”这就解释了这个谜团!

Kabhi寿司,Kabhi Yum

尽管精致的菜单上充斥着宝莱坞式的陈词滥调,但Chin Chin Chu的泛亚美食对当代日本和中国美食的鉴赏家来说是一种享受。行政总厨Sagar Sarkar上了一道菜又一道菜,超出了我们的预期,让我们垂涎三尺。在他们丰富的点心清单中,你可以选择广东水晶蔬菜、珐琅松露油、蓝豌豆花布里奶酪、黑胡椒酱小羊羔卷和智利海鲈鱼;脆皮菠菜玉米张(软的米粉卷)和脆皮大虾张;以及我们最喜欢的部分,他们的寿司品种:首先是Chin Chin Chu素食卷(香菇,鳄梨,胡萝卜,黄瓜,奶油奶酪,甜椒,香菜,腌Jalapeños,芝麻,豆腐片);毛毛虫卷(淡水鳗鱼、黄瓜、鳄梨、照烧酱、芝麻);金枪鱼三文鱼寿司三明治(金枪鱼三文鱼鞑靼,Tobiko,葱);阿拉斯加三文鱼卷(甜大豆奶油三文鱼,鳄梨,奶油奶酪,Tobiko)。对于真正的日本料理爱好者来说,有现代风格的握寿司,上面有艾比虾、鲑鱼、黄鳍金枪鱼和照烧、大象芦笋和布里奶酪。

及时喝一口

调酒师Khalid Siddiqui用特色鸡尾酒点缀美食,清爽可口,与食物相辅相成。试试功夫熊猫(孟买蓝宝石金酒,柠檬草。八角茴香、罗勒、生姜、椰子、百香果、青柠);山葵罗勒马提尼(绝对酒,山葵,新鲜罗勒叶,酸橙,糖);Chin Chin Chu Sour (Jim Beam,糊涂菠萝,Kaffir,柠檬草糖浆,柠檬,蛋清);蝴蝶豌豆花冷却器(孟买蓝宝石,香蕉利口酒,生姜柠檬草Gomme,绿茶,鲜青柠,豌豆花);冰冻快乐浆果玛格丽塔(龙舌兰银,自制浆果果盘,新鲜酸橙);试试麦台(百加得大卡,橙利口酒,自制橙酒,新鲜菠萝,新鲜橙子,烟熏肉桂,酸橙汁,黑朗姆酒)。

泛亚当代票价

我们还吃不够烤泡芙(烤Sir蔬菜和假肉,还有简单的奶酪花),还有亚洲披萨(海鲜鸭是最好吃的!)这只是一个开始,菜单上有沙拉、汤、开胃菜(蒜蓉萝卜蛋糕、辣椒、葱干酱;香辣辣酱脆荸荠);莲藕炒),煎扇贝(海鲜爱好者的完美选择)。对于那些想吃传统中国菜的人来说,这里有各种各样的炒锅式蔬菜、锅菜和咖喱(菜单上有好几道菜都有耆那教的选择);最后是米饭和面条,比如甜玉米芦笋茉莉炒饭;黑松露蓝蝴蝶豌豆茉莉炒饭;新加坡粉丝;蚝粉面;以及马来西亚面条(真正的泛亚洲特色)。 Of course, what meal would be complete without that sugar high to lull us into a happy silence: we skittered on the edge of the small ceramic bowl serving the Jalapeno Scented Chocolate Lava—we winced at the chilly spiking our tongue—however, the Japanese Cotton Cheesecake with Berry Compote was what finally undid us.

我们是怎么跟真真朱告别的?一个丰盛的arigattsuu Gozaimasu就足够了!

地址:Chin Chin Chu,底层,Navaratan公寓,AB Nair路,Juhu Post旁边,孟买|电话:022 33126966 |时间:中午12点-凌晨1点。

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