食谱:在雨中享用的5种热饮

茶、咖啡和热巧克力并不是在季风季节保暖的唯一方法。我们分享一些在这个季节可以抚慰心灵的饮品
5个厨师认可的热饮食谱,在雨中享受
把你平常的茶和咖啡换成这些热饮。图片来源:Lisa Hobbs/Unsplash

这几天雨下个不停,每隔几个小时,家里就有人去厨房给自己泡杯热茶或咖啡。虽然在这种天气里,没有什么比一杯热气腾腾的印度茶更能提神了,但热饮也有其他创意。厨师告诉我们怎么做。

阿什瓦甘达姜黄月奶Maya Pereira Sawant,玛雅精益厨房的营养学家和创始人

配料:印度甘露1/2茶匙姜黄1/2茶匙杏仁奶60毫升肉桂粉1/2茶匙蜂蜜或无糖适量藏红花一两股

使用方法:

  1. 将杏仁奶放入小炖锅中,中火慢炖。2.加入所有原料,搅拌几分钟。3.在一天中的任何时候都可以享受热拿铁。

阿什瓦甘达姜黄月乳

印度Gustoso的首席调酒师Arvin Nazareth的Hot Toddy

材料:苹果汁100毫升水150毫升肉桂棒2根4瓣1颗八角1茶匙姜末2茶匙柠檬汁1汤匙蜂蜜橘子片

使用方法:

  1. 在平底锅中倒入水,慢炖。加入苹果汁,肉桂,丁香,八角和姜。煮一分钟后关火。2.倒入白兰地气球杯。加入柠檬汁、蜂蜜,用一片橙子装饰。注意:热棕榈酒是寒冷或潮湿天气的理想饮品。它对治疗感冒或喉咙痛也很有效。

热棕榈酒。图片来源:Anita Jankovic/Unsplash。照片具有代表性

营养学家Neha Sahaya的生可可香料拿铁

原料:1杯牛奶/植物乳1汤匙生可可粉1汤匙枫糖浆/粗糖1/4茶匙香草精肉桂或小豆蔻少许海盐少许

使用方法:

  1. 将所有材料放入平底锅中,用大火加热,边加热边用打蛋器避免结块。2.继续搅拌,直到搅拌均匀,煮沸,然后倒入杯中。3.撒上可可粒,慢慢地啜饮。

生可可香料拿铁。图片来源:Sahand Hoseini/Unsplash。照片具有代表性

由Tasheen Rahimtoola, Taste Retreat创始人设计的泡沫打发咖啡白俄罗斯

材料:热水60毫升速溶咖啡粉1汤匙糖浆20毫升热牛奶60毫升可可粉1汤匙打好的咖啡泡沫作装饰

咖啡泡:1茶匙咖啡粉15毫升糖浆

使用方法:

  1. 用速溶咖啡粉和热水冲泡热咖啡。2.在杯子中加入热牛奶、糖浆和可可粉,搅拌均匀。3.制作泡沫时,混合原料,不断搅拌,直到形成光滑的泡沫。

制作饮料:

  1. 拿一个漂亮的石头玻璃杯。2.加入热黑咖啡。3.把热的可可牛奶混合物倒在咖啡上,形成一层。4.用打发的咖啡泡沫装饰。

泡沫打发咖啡白色俄罗斯

Qualia饮料开发和酒吧经理Ranjeet Shirke设计的Teatotaller

材料:伯爵茶10克木槿干10克青柠汁30毫升蜂蜜25毫升橘子皮装饰(可选)柚子皮装饰(可选)

使用方法:

  1. 取伯爵茶,用200毫升冷水冲泡4小时。第三步我们需要120毫升的冷伯爵红茶。2.取干芙蓉花,放入100毫升冷水中浸泡4小时。第三步我们需要50毫升的输液。3.在小锅中加入所有原料,中火加热3-4分钟至微温。4.加入橘子皮和葡萄柚皮作为装饰。注:将木槿花与伯爵茶浸泡后,会产生明亮的紫红色和蔓越莓般的酸味。 The beauty of this drink is that it can be had as an iced tea, a warm tea and as a cocktail.